1 | 27/12/2013
Съедобные украшения: идеи и рецепты
Здравствуйте!
Это предпоследняя статья в этом году и она коснется подготовки к Новому Году на кухне. А именно тому, как сделать сладкое украшение на елку или праздничный детский стол. Причем сделать не маме для детей, а сделать детям для самих себя или в качестве подарка родным и близким.
Идей всего 5 и они простые, многими опробованы и мы не исключение )
Пять простых идей сладких новогодних украшений
Традиционное сладкое новогоднее блюдо. Я пользуюсь каждый раз новым рецептом, находя его в поисковике. Поэтому рецепт приводить не буду. Скажу только, что весело использовать разные формочки. Найти их в Москве — не проблема.
Если у вас нет специальных формочек, можно купить маленькие формочки для песка или хорошо помыть те, что есть и использовать. Можно конечно и обычный стакан, но потом интересно украсить с помощью помады (Рецепт помадки: сахарная пудра + белок, все размешать или легонько взбить. Количество пудры я подбираю на глаз, пока масса не стает густой и липкой. Обычно это около 200 грамм пудры на 1 белок. После подкрашиваю пищевыми красителями)
Если печь печенье долго и не хочется с эти возиться, то можно взять вафельные листы (продаются в магазине, предполагается, что вы их смажете кремом и получится торт). Мы торт делать не будем, а либо дадим ребенку помаду и разноцветные посыпки: он сможет все это насыпать на листы, размазывать и украшать. После из таких листов можно вырезать разные фигурки и повесить на елку. Второй вариант менее удобен малышам, но больше нравится детям постарше: сначала вырезать фигурки, а потом их украшать.
Вы можете просто растопить на водяной бане шоколадную плитку и получить жидкий шоколад. Я делаю чуть сложнее: покупаю какао масло, какао порошок и виноградный сахар (он жидкий) или мед. Все это смешиваю и получаю шоколад, который можно заливать в формочки или налить в пакет, а потом украшать или делать тоненькие шоколадные фигурки.
Подсказка: шоколад должен хорошо остыть и загустеть, тогда фигурки не будут растекаться.
Этот же шоколад можно налить в ложку и сделать шоколадные медальончики. Когда они немного загустеют я сделала украшения из той же сахарной помадки, добавила посыпку и разноцветные кусочки карамели.
Сладкую соломку (ту что продают в магазине) надо обвалять в помаде или жидком шоколаде и посыпать всевозможными «украшательствами»: цветная посыпка, драже, кусочки карамели, кусочки M&Ms, мак, кунжут, кокосовая стружка. Получается эффектно и красиво =)
С Уважением, Несютина Ксения
Дочка обожает вырезать формочками из теста печенье. У нас мало специальных формочек, поэтому используем формочки для новые пластилина. Какие пищевые красители используете? Хочется украсить печенье разноцветной глазурью, но мне кажется красители для яиц вредные(